「とじないカツ丼」
11月10日は自分の誕生日です。
くまモンからメールでメッセージカードが届いていました。
さて、今日は仕事を休み、家族で昼食を食べに出掛けました。
行き先は地元で話題の 卵でとじないカツ丼のお店「二葉」（熊本市西区上熊本）です。
メニューはカツ丼またはトンカツのみ
カツ丼好きの私には堪らないお店です。
混雑を外して午後2時少し前に入店しましたが、他に2組の客がいました。
注文は勿論 とじないカツ丼です。
カツは黒豚または茶美豚（チャーミートン）から選びます。
私は黒豚、妻と娘は茶美豚です。
注文を受けてからカツを揚げるので10分ほど待ちます。
お待ちかねの とじないカツ丼です。
卵はご飯の上、カツの下に敷いてあります。
卵の下のご飯には薄めのタレが掛けてあります。
タレ、塩、山椒でカツの味を楽しみます。
カツの2/3を蓋に取り分け、残り1/3はタレを掛けてカツ丼として楽しみます。
このタレが濃厚で非常に美味しい。
蓋に取り分けた2/3は塩、山椒で食しました。
塩を掛けると脂身の甘さがより引き立ちます。
山椒を掛けると山椒の華やかな香りが口の中に広がります。
トンカツの塩や山椒との相性は最高です。
一般的なカツ丼の倍、倍以上の値段ですが、食す価値は十分にあります。
早くも次に来店する日を考えています。（笑）