とじないカツ丼

「とじないカツ丼」

11月10日は自分の誕生日です。

くまモンからメールでメッセージカードが届いていました。

さて、今日は仕事を休み、家族で昼食を食べに出掛けました。

行き先は地元で話題の 卵でとじないカツ丼のお店「二葉」（熊本市西区上熊本）です。

メニューはカツ丼またはトンカツのみ

カツ丼好きの私には堪らないお店です。

混雑を外して午後2時少し前に入店しましたが、他に2組の客がいました。

注文は勿論 とじないカツ丼です。

カツは黒豚または茶美豚（チャーミートン）から選びます。

私は黒豚、妻と娘は茶美豚です。

注文を受けてからカツを揚げるので10分ほど待ちます。

お待ちかねの とじないカツ丼です。

卵はご飯の上、カツの下に敷いてあります。

卵の下のご飯には薄めのタレが掛けてあります。

タレ、塩、山椒でカツの味を楽しみます。

カツの2/3を蓋に取り分け、残り1/3はタレを掛けてカツ丼として楽しみます。

このタレが濃厚で非常に美味しい。

蓋に取り分けた2/3は塩、山椒で食しました。

塩を掛けると脂身の甘さがより引き立ちます。

山椒を掛けると山椒の華やかな香りが口の中に広がります。

トンカツの塩や山椒との相性は最高です。

一般的なカツ丼の倍、倍以上の値段ですが、食す価値は十分にあります。

早くも次に来店する日を考えています。（笑）